３．じゃこ天 　 　ちくわ・かまぼこもお勧め 　じゃこ天は人気抜群 　 　 　 各種１本約２００円〜でお土産屋いたるところで販売中。	かまぼこ・ちくわ・じゃこ天は瀬戸内の新鮮な海の幸をふんだんに使った魚練り製品。 　かまぼこ・ちくわ・じゃこ天の魚加工品の名産地は宇和島と八幡浜。　伊達秀宗が仙台より宇和島に分封された時に職人を同行し、製造技術を伝えられたのが始まりです。　瀬戸内の新鮮な魚肉等を原料にして作られた製品は歯ごたえがありしゃきっとした味覚と鮮度の良さが自慢です。　中でも八幡浜名物の「じゃこてん」は新鮮なじゃこ（ハランボ）を骨子とミンチし油で揚げた物、さっぱりしていておいしい！　かまぼこやちくわは全国どこでも手に入りますが（といってもかまぼこやちくわにしても、そんじょそこらの物とは味がダントツに違うけどね）、じゃこてんは愛媛県外では珍しい名産品だよ。　東京の友人に食べさせたところ「こりゃビールのツマミに　たまらないねぇ〜」ってビックリ感激してました（それ以来、お土産はじゃこてん指定です）。　じゃこ天は空港などで１枚単品から販売されているのでまずは試食してみてくださいね、絶対はまります。　うううん、でも焼きちくわも捨てがたい！！