アジアンテイスト！！　この言葉を聞くだけで食欲を最大限に刺激する。　それだけに東南アジア系のメニューを扱うレストランバーは多いけど、専門店、ましてや僕たちの舌をうならせるアジアン・レストラン・バーって、これまた発見するの難しいだよね。　で、アジアン料理で松山市民の誰もがその名前を挙げるのが、ご存じＨａｎｏｉ−Ｃａｆｅ！　東南アジア料理、中でもその店名の通りベトナム料理を中心としたドリンク＆フードがメニューに並ぶ。　しかも店内は、調理場を中心に円状になったカウンターと木の温もりのあるＢＯＸ席、そう、家庭料理を思わせる落ち着いたレイアウトだ。　だから聞いてごらん、料理の食べ方。　一品一品説明してくれるヨ、しかも家・族・風にネ（笑）！

写真上．兼平君　：渋い見た目とウラハラに、まったり系お兄ちゃま
写真中．露木君　：試食しすぎでＯＰＥＮ時より太った、やんちゃ弟
写真下（右）．相原さん　：カットしたてヘアーがアジアン！！なお姉ちゃま
写真下（中）．矢野さん　：人なつっこい笑顔が素敵だぜっ、妹よっ
写真下（左中央）．白木さん　：ハノイのドン、ご存じカリスマ料理長パパ
フフ。。。。家族風なＢＡＲだけに家族風に紹介してみたぜっ

　えっ！？　あのレストランバー・ＳＰＯＲＴの調理人の白木さんが、エスニック料理店だすんだって！？　との噂が出たのが早３年前の平成１１年春の話。　そんなオーナーシェフ白木氏の料理のコダワリようといったら業界でも有名やったんね〜そりゃ気合入りまくってるよぉ〜。　で、さっそくＯＰＥＮ３日目に取材に行ってみると、案の定、ベーコンの薫製を作成中っ（笑）！　そんな食材から調味料まで現地から取り寄せてのコダワリのメニューも、あれよあれよと増えてきて、今では常に満員状態の店内は、美味い美味いのオンパレードだよん。
　『趣味はスープのアク取りと、包丁とぎ』っていうオーナーシェフ白木氏は、実は僕と同級生だったりするので、そりゃ〜共通の知り合いも多い多い。　そんな僕の飲み友達も良く通うレストラン・バーってなもんだから、ま、まじ美味テイストを本当にみなさん一度ご賞味あれっ（ってもう行ったことあるだろうけどネっ）。
　あとね、やっぱりこのコーナー（松山夜１０選）のＢＡＲに共通な事なんだけどね、スタッフって重要だよね。　食べるの目的の時、騒ぎたい時、かまってほしい時、その時その時の訪問者の気分を察知して、空間を作ってくれるお店って、スンバラシイ！　ここハノイのスタッフも、まじで全員、ええ人が揃ってまっせ〜。　なんでも先月、またもやベトナムに社員研修旅行（と本人達は言っていましたが）に行って、いろいろアイデアを満タンにして帰ってきたそうだっ。　メニューも近々リニューアルして、よりベトナムチックに食にコダワルそうナ。　カクテルやビールだけでなく、食後のお口直しにジャスミン茶・ハス茶とかとかとかの茶系の研究もして、ますます真のハノイ・カフェに近づくようであるるる。　楽しみ楽しみなのじゃ！